海水養(yǎng)殖的魚(yú)類(lèi)主要有河鲀、真鯛、黑鯛、鯛、馬面鲀、半滑舌蹋、鰻鱺、梭魚(yú)、鱸魚(yú)、大菱鲆（多寶魚(yú)）、石斑魚(yú)、大黃魚(yú)、小黃魚(yú)、石首魚(yú)、比目魚(yú)、跳跳魚(yú)（彈涂魚(yú)）等。
海水養(yǎng)殖是利用沿海的淺海灘涂養(yǎng)殖海洋水生經(jīng)濟(jì)動(dòng)植物的生產(chǎn)活動(dòng)。包括淺海養(yǎng)殖、灘涂養(yǎng)殖、港灣養(yǎng)殖等。可從不同角度進(jìn)行分類(lèi)。(1) 按養(yǎng)殖對(duì)象可分為： 魚(yú)類(lèi)、蝦類(lèi)、蟹類(lèi)、貝類(lèi)、藻類(lèi)、海珍等，而以貝類(lèi)、藻類(lèi)最為普遍，蝦類(lèi)次之；(2) 按集約化程度可分為：粗養(yǎng)、半精養(yǎng)、精養(yǎng)；(3) 按生產(chǎn)方式可分為：?jiǎn)勿B(yǎng)、混養(yǎng) (如魚(yú)蝦) 和間養(yǎng) (海帶和貽貝)。
海水養(yǎng)殖的對(duì)象主要是魚(yú)類(lèi)、蝦蟹類(lèi)、貝類(lèi)、藻類(lèi)以及海參等其他經(jīng)濟(jì)動(dòng)物。海水養(yǎng)殖是水產(chǎn)業(yè)的重要組成部分。
我國(guó)海水養(yǎng)殖已經(jīng)形成大規(guī)模生產(chǎn)的經(jīng)濟(jì)品種，魚(yú)類(lèi)有梭魚(yú)、鯔魚(yú)、尼羅羅非魚(yú)、真鯛、黑鯛、石斑魚(yú)、鱸魚(yú)、大黃魚(yú)、美國(guó)紅魚(yú)、牙鲆、河豚魚(yú)等；蝦類(lèi)有中國(guó)對(duì)蝦、斑節(jié)對(duì)蝦、長(zhǎng)毛對(duì)蝦、墨吉對(duì)蝦、日本對(duì)蝦和南美白對(duì)蝦等；蟹類(lèi)有鋸緣青蟹、三疣梭子蟹等；貝類(lèi)有貽貝、扇貝、牡蠣、泥蚶、毛蚶、縊蟶、文蛤、雜色蛤仔和鮑魚(yú)等；藻類(lèi)有海帶、紫菜、裙帶菜、石花菜、江蘺和麒麟菜等。